検索ワード: kleur zichtbare beslagdelen (オランダ語 - ドイツ語)

voorkomen betreft de volgende kenmerken: kleur, zichtbare zuiverheid, ontbreken van fysische verontreiniging, ontbreken van schimmelgroei en uniformiteit van de waterdispersie.
das „aussehen“ wird durch folgende kriterien bestimmt: farbe, augenscheinliche reinheit, fehlen physikalischer verunreinigungen, fehlen von schimmelbildung und einheitlichkeit der wasserdispersion.

bij het snijden van de worst wordt de gelig-kastanjebruine, homogene kleur zichtbaar, en ook het worstdeeg is homogeen, al zijn ook enkele vlezige draden waarneembaar.
an der schnittstelle weist sie eine gelb- bis kastanienbraune farbe auf, in der homogenen masse sind jedoch die fleischteilchen erkennbar.

beschrijving: gerookte worst, bereid uit vlees en vet van bísaro-varkens of hybriden daarvan (meer dan 50% bísaro), vlees van pluimvee (kip, kalkoen en/of eend), konijn en brood, in een varkensdarm (dunne darm). aan het vlees worden zout, knoflook, poeder van scherpsmakende paprika (in de regio ook bekend onder de naam%quot%pimento%quot%), poeder van niet-scherpsmakende paprika (of%quot%pimentão%quot%), peterselie, ui en olijfolie uit trás-os-montes toegevoegd. de worst is hoefijzervormig, rond en heeft een doorsnede van ongeveer 3 cm en een niet-homogene kleur, variërend van geel tot kastanjebruin. bij het snijden van de worst wordt de gelig-kastanjebruine, homogene kleur zichtbaar, en ook het worstdeeg is homogeen, al zijn ook enkele vlezige draden waarneembaar.
beschreibung: räucherwurst aus schweinefleisch und -fett der bísaro-rasse oder mit dieser rasse gekreuzter tiere, die mindestens 50% bísaro-blut aufweisen, geflügelfleisch (huhn, truthahn und/oder ente), kaninchen und brot, in dünndarm vom schwein. gewürzt wird das fleisch mit salz, knoblauch, scharfem paprika (regional als "pimento" bekannt), süßem paprika ("pimentão"), petersilie, zwiebel und Öl aus trás-os-montes. sie hat die form eines hufeisens, ist zylinderförmig und etwa 3 cm dick; ihre farbe wechselt von gelb bis kastanienbraun. an der schnittstelle weist sie eine gelb-bis kastanienbraune farbe auf, in der homogenen masse sind jedoch die fleischteilchen erkennbar.