Je was op zoek naar: el greix (Catalaans - Spaans)

selecció de la massa i el greix .
selección de la masa y la grasa .

productes carnis elaborats amb més del 40 % del seu pes en carn i despulles , inclosos el llard i el greix de porc
productes carnis elaborats amb més del 40 % del seu pes en carn i despulles , inclosos el llard i el greix de porc

productes carnis elaborats amb menys del 40 % del seu pes en carn i despulles , inclosos el llard i el greix de porc
productes carnis elaborats amb menys del 40 % del seu pes en carn i despulles , inclosos el llard i el greix de porc

realitzar el greixatge en diferents màquines .
realizar el engrase en diferentes máquinas .

additiu que es barreja amb el fang per a reduir-ne el greix i fer-lo menys plàstic i més resistent a la cocció .
additiu que es barreja amb el fang per a reduir-ne el greix i fer-lo menys plàstic i més resistent a la cocció .

coneix les màquines , les eines i les ferramentes que té al seu càrrec per a tenir cura de la seva eficàcia normal , el greixatge i la conservació .
conoce las máquinas , las herramientas y los herrajes que tiene a su cargo para cuidar de su eficacia normal , el engrasado y la conservación .

són indústries dedicades a la transformació d ' olis i greixos en altres que són aptes per a l ' us comestible i que a temperatura de 15º se solidifiquen o tenen una certa consistència , com el greix concret , la margarina , la maionesa , etc .
industrias dedicadas a la transformación de aceites y grasas en otros aptos para usos comestibles y que , a temperaturas de 15º , son sólidas o de consistencia media , como las grasas concretas , margarinas , salsa mayonesa , etc.

1.1 descripció , classificació i anàlisi de les tècniques de cocció ( cocció en aigua o vapor , en aire calent , en elements greixosos , coccions mixtes i altres ) .
1.1 descripción , clasificación y análisis de las técnicas de cocción ( cocción en agua o vapor , en aire caliente , en elementos grasientos , cocciones mixtas y otros ) .