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schabziger
schabziger

schabziger was first manufactured by the monks in glarus, in the 8th century.
erst dann wird pulverisierter schabzigerklee zugegeben und der schabziger in seine typische form gepresst.

glarus herb cheese (known as schabziger) made from skimmed milk and mixed with finely ground herbs [27]
glarner kräuterkäse (sog. schabziger), aus entrahmter milch mit zusatz von fein vermahlenen kräutern hergestellt [27]

04062010 | - -glarus herb cheese (known as schabziger) made from skimmed milk and mixed with finely ground herbs |
schabziger), aus entrahmter milch mit zusatz von fein vermahlenen kräutern hergestellt |

in the manufacture of which no cheeses other than emmentaler, gruyère and appenzell have been used and which may contain, as an addition, glarus herb cheese (known as schabziger); put up for retail sale, of a fat content by weight in the dry matter not exceeding 56 %
zu dessen herstellung keine anderen käsesorten als emmentaler, greyerzer und appenzeller und gegebenenfalls als zusatz glarner kräuterkäse (sog. schabziger) verwendet worden sind, in aufmachungen für den einzelverkauf, mit einem fettgehalt in der trockenmasse von 56 ght oder weniger