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truffle
trufa
Laatste Update: 2014-12-09
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it is harvested mainly in june and july, although it is also easy to find during the rest of the year. from october to december we can find the tuber uncinatum or burgundy truffle, a more aromatic variety of black summer truffle.
se recolecta principalmente en junio y julio, aunque es fácil encontrarla también durante el resto del año. de octubre a diciembre podemos encontrar una variedad más aromática de esta trufa, la tuber uncinatum o trufa de borgoña.
the burgundy truffles are harvested from october through december and the perigord truffles from december through february. trained dogs are used to locate the truffles because they are underground.
la trufa de borgoña se cosecha en el otono y la trufa de perigord durante el invierno. perros , con su sentido de olor, se entrenan y se utilizan para localizar las trufas que son subterráneos.