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filo di legatura
tying-up wire

foglia di legatura
tie leaf

filo di...
mini...

filo di rame.
copper wire.

filo di svincolo
release wire

all'interno si trova un meccanismo di legatura;
inside, there is a binding mechanism;

a termine della cottura, estraete il rotolo dal tegame, eliminate il filo di legatura e lasciate riposare per dieci minuti prima di procedere al taglio.
when cooked, remove the roll from the pan, remove the strong and leave to rest for ten minutes before slicing.