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il latte termizzato deve:
thermised milk must:

latte di pecora termizzato, sale, caglio.
lightly pasteurized sheep’s milk, salt, rennet.

formaggi a base di latte crudo/termizzato/pastorizzato,
cheeses made from raw/thermised/pasteurised milk,

sicurezza batteriologica dei formaggi prodotti a partire da latte crudo o da latte termizzato
bacteriological safety of cheeses made from raw or thermised milk

sono compresi in questa categoria i formaggi a base di latte crudo, termizzato o pastorizzato proveniente da qualunque specie animale.
this category shall include cheese made from raw, thermised or pasteurised milk of any animal species.

il tipo di trattamento termico a cui il latte è stato sottoposto, ossia termizzato, pastorizzato, uht o sterilizzato;
the nature of the heat treatment to which the milk has been submitted, e.g. thermised, pasteurised, uht or sterilised,

e’ ricavato da latte di capra crudo o trattato termicamente (termizzato o pastorizzato) con l’eventuale aggiunta di fermenti selezionati.
it is made from raw or heat-treated (thermised or pasteurized) goat’s milk with the addition of selected enzymes.

metodo di lavorazione: questo formaggio si ottiene dalla lavorazione di latte caprino crudo o termizzato con l'aggiunta di fermenti, preferibilmente selezionati in azienda, oppure con lattoinnesto.
preparation: this kind of cheese is obtained from the processing of raw goat's milk or adding enzymes, preferably selected in the holding, or with starter culture.

essere ottenuto da latte crudo che, prima del trattamento termico, abbia un tenore di germi a 30°c inferiore a 300.000 per ml, per quanto riguarda il latte di vacca, oppure essere ottenuto da latte termizzato o pastorizzato che, prima del trattamento termico, abbia un tenore di germi a 30°c inferiore a 100.000 per ml, per quanto riguarda il latte di vacca.
be prepared from raw milk which, prior to heat treatment, has a plate count at 30°c below 300 000 per ml, where cow's milk is concerned, or from thermised or pasteurised milk which, prior to heat treatment, has a plate count at 30°c below 100 000 per ml, where cow's milk is concerned;