Je was op zoek naar: delicates (Nederlands - Engels)

het is bijvoorbeeld niet erg logisch dat we van rundermergpijpjes soep maken voor menselijke consumptie, of dat rundermerg zelfs als delicatesse wordt opgediend in restaurants, terwijl rundermerg helemaal verboden zou zijn in veevoeder.
it is also illogical, for example, that it is permissible to cook soup for human consumption from cattle marrowbone, or that the cattle marrow is even served in restaurants as a delicacy, while its use is prohibited in the animal feed industry.