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sucrosité
sweetness

indice de sucrosité;
an indication of sweetness;

édulcorant artificiel à sucrosité haute intensité
artificial sweetener with high intensity sweetness

leger renforcement de la structure et de la sucrosité
slight strengthening of the structure and the perception of sweetness.

une belle attaque de sucrosité introduit la bouche.
a sweetness attack introduces the mouth.

en bouche on a un bel équilibre où domine la sucrosité.
in mouth there is a beautiful balance where dominates the sucrosity.

les divers types varient en sucrosité, aigreur et jutosité.
different selections vary in sweetness, tartness, and juiciness.

composition de bonbon avec une excellente sucrositÉ et bonbon l’utilisant
candy composition with excellent sweetness and candy using the same

indice de sucrosité, conformément aux dispositions législatives applicables au canada;
an indication of sweetness, as regulated in canada;

compositions de confiserie et produits alimentaires enrobés/fourrés à sucrosité réduite
reduced sweetness confectionary compositions and coated/filled food products

utilisation de 4-hydroxydihydrochalcones et de leurs sels pour accroÎtre une impression de sucrositÉ
use of 4-hydroxydihydrochalcones and their salts for enhancing an impression of sweetness

acétate de menthyle en quantité efficace choisis parmi un composant édulcorant avec une sucrosité élevée
menthyl acetate in an effective amount selected from a sweetener component with high sweetness

les différentes teintes et le niveau de sucrosité sont le résultat de différents niveaux de maturité.
the differing colours and level of sweetness are results of different levels of maturity.

à ajouter du sucre à la matière première afin de régler sa sucrosité entre 5,5 et 39,2 brix
supplementing sugar to the raw material to adjust its sweetness to 5.5 to 39.2 brix

en raison de sa sucrosité, l'érythritol peut être utilisé à des fins édulcorantes en remplacement du sucre.
due to its sweetness, erythritol may be used for sweetening purposes as a replacement for sugar.

ces composés peuvent être utilisés comme édulcorants basses calories qui ont un niveau de sucrosité bien supérieur à celui des édulcorants traditionnels.
these compounds are usable as low-caloric sweeteners being much superior in the degree of sweetness to the conventional ones.

le tréhalose présente les mêmes propriétés technologiques que le saccharose avec une sucrosité relative de 40 à 45 % de celle du saccharose.
trehalose exhibits the same technological properties as sucrose with a relative sweetness of 40-45% of that of sucrose.

elle concerne plus particulièrement des compositions produisant une sucrosité et une explosion de couleurs lorsqu'ils sont ajoutés à un produit alimentaire.
more particularly, compositions that provide sweetness and a burst of color when added to a foodstuff are provided.

le miel de fleurs est de couleur claire à sombre, les arômes sont complexes à cause du mélange de nectars, il exprime une forte sucrosité.
multi-flower honey is light to dark coloured, aromas are complex owing to the mixture of nectars, taste is very sweet.

etant donné qu'elle ne contient pas d'amidon, cette boisson peut être donnée sans danger aux diabétiques en tant que source de sucrosité
because of being free from starch, this drink can be safely given to diabetics as a sweetness source