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noce di vitello
veal
最后更新： 2019-01-11
使用频率： 1
质量：
参考：
paté di vitello.
veal patè.
最后更新： 2018-02-13
使用频率： 1
质量：
参考：
carne di vitello
veal
最后更新： 2018-02-13
使用频率： 10
质量：
参考：
stivaletti di vitello.
calf boots.
最后更新： 2017-04-06
使用频率： 1
质量：
参考：
lacerto di vitello |
ex02011000 | - -of veal |
最后更新： 2013-08-23
使用频率： 2
质量：
参考：
maga telmo di vitello
veal rump
最后更新： 2020-04-15
使用频率： 1
质量：
参考：
vitello, carne di vitello
432 220,05
最后更新： 2017-04-06
使用频率： 1
质量：
参考：
successivamente il latte viene addizionato al siero (che si produce lasciando acidificare parte della produzione del giorno precedente) ed il caglio di vitello.
the milk is then added to the serum (produced by leaving some of the previous day’s production aside to acidify) and calf rennet.
al latte riscaldato a 31-33°c si aggiunge siero (che potenziando la flora filocasearia riduce la percentuale di forme di scarto) e caglio di vitello.
to this milk then heated to a temperature of 31-33°c, two things are added: the first is a serum which strengthens the filocasearia flora thus reducing the percentage of cheese which must be discarded.
e' un formaggio fresco che si ottiene addizionando al latte fresco il siero (che si produce lasciando acidificare parte della produzione del giorno precedente) ed il caglio di vitello.
it's a fresh cheese that is obtained by adding to the milk serum (which occurs leaving acidify the production of the previous day) and calf rennet.
prodotto da novembre a luglio (anche se il migliore è quello dei mesi primaverili) il pecorino di pienza si ottiene con solo latte intero di pecora, sale, caglio di vitello e fermenti lattici.
produced from november to july (although the best quality is made in the spring months) pecorino di pienza is made exclusively with whole sheep’s milk, salt, veal curd and milk leavens.