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pecorino
pecorino (grape)

latte pecorino
sheep milk

pecorino d’abruzzo
pecorino d 'abruzzo

dopo circa 30 minuti si uniranno le fave all’orzo e si mantecherà con il pecorino stagionato.
after about 30 minutes, mix the broad beans with the barley and stir in the seasoned ewe’s cheese.

direttamente dalle nostre cantine di arona una vera chicca: il pecorino di crotone (stagionato minimo 14 mesi).
directly from our caves in arona a real masterpiece: the pecorino di crotone (aged at least 14 months).

da provare gli accostamenti ai formaggi stagionati prodotti nella zona come il saporito pecorino.
try it with the ripe cheeses produced in the area, such as the savoury "pecorino".

- qualcuno serve la purea di fave anche con scaglie di pecorino stagionato. io vi suggerisco di mettere le scaglie di pecorino in una ciotolina in modo che ciascuno se ne possa servire a piacimento.
- some people are used to garnish this dish with little pieces of seasoned pecorino. i suggest to put them in a little bowl. people will be able to serve themselves according to their own taste.

l'enoteca è un bicchiere di vino, una scaglia di pecorino stagionato, una gustosa fetta di salame, una esauriente panoramica di alcuni prodotti di elevata qualità che il territorio produce.
a wine of great elegance, with an excellent set of aromas and a structure that gives it the roundness and softness that are typical of finest quality wines.

spesso, dopo le escursioni mattutine, o un bagno nella piccola piscina, a mezzogiorno qualcuno si cimenta nella preparazione di una colazione collettiva a base dei prodotti aziendali, del famoso pecorino stagionato della casa e dei salumi.
quite often, at midday, after a morning trip out or a dip in the small swimming pool, someone will prepare breakfast for everyone using the farm holidays own produce, from the famous matured sheep cheese to cold meats.

pecorina
peccorina