您搜索了: emprésurage (法语 - 波兰语)

le décaillage intervient 2 h maximum après emprésurage.
mleko zsiada się najpóźniej 2 godziny po dodaniu podpuszczki.

Étape 4 — emprésurage: la présure est ajoutée au lait
etap 4 — zaprawianie podpuszczką — do mleka dodaje się podpuszczkę

Étape 2 — emprésurage: le lait est ensuite soumis au processus de séparation du petit-lait.
etap 2 — zaprawianie podpuszczką — mleko następnie poddawane jest procesowi klagania.

les fromages subissent ensuite une période d'affinage de 5 semaines minimum à compter de la date d'emprésurage.
następnie ser dojrzewa co najmniej przez okres 5 tygodni, liczony od momentu dodania podpuszczki.

ce double affinage, d'une durée minimale de 15 jours après emprésurage, permet le développement des caractéristiques aromatiques du fromage.
to dwuetapowe dojrzewanie, trwające co najmniej 15 dni po dodaniu podpuszczki, umożliwia wytworzenie się cech aromatycznych sera.

l'atelier de fabrication et ses dépendances ne doivent détenir aucun système ou aucune installation susceptible de chauffer en un temps très court le lait avant emprésurage à une température supérieure à 40 °c.
zakład produkcji i powiązane z nim obiekty nie mogą posiadać żadnego systemu lub urządzeń mogących podgrzewać mleko do temperatury wyższej niż 40 °c w krótkim okresie czasu przed dodaniem podpuszczki.

elle est jugée inutile compte-tenu de la disposition prévoyant que, pour ce type de fabrication, «l’emprésurage a lieu 16 heures au maximum après la traite la plus ancienne.»
uznano je za niepotrzebne, uwzględniając postanowienie przewidujące, że w przypadku tego rodzaju produkcji „zaprawienie mleka podpuszczką następuje maksymalnie 16 godzin od pierwszego udoju.”.