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refrigerator unit with a stainless steel frame, used for the control of the cold temperature of the air fed into the coating pan with digital thermoregulator.
grupo refrigerador con una estructura de acero inoxidable, que se utiliza para el control de la temperatura fría de l’aire, que alimenta el bombo en acero, con termorregulador digitales
the people of taquile is 240 m above the lake level at 4 050 m thermoregulator thanks to the effect of the lake in the island there is a microclimate favorable to agriculture.
el pueblo de taquile se encuentra a 240 m sobre el nivel del lago, a 4 050 m s.n.m. gracias al efecto termoregulador del lago, en la isla existe un microclima favorable a la agricultura.
in order to avoid thermal shocks, such to cause peeling and damages to the structure of the mozzarella, the cooling water is circulated counter-current, i.e. in the opposite direction to the advancement of the product. the cooling water temperature is automatically controlled/adjusted by the automatic thermoregulator.
con el objetivo de evitar choques térmicos tales como para provocar el decapado ni daños a la estructura de la mozzarella, se hace circular el agua de enfriamiento contracorriente y, es decir, en dirección opuesta respecto de el desplazamiento del producto. la temperatura del agua de enfrieamiento es controlada/regulada automáticamente con el termorregulador automático.