Je was op zoek naar: bottarga (Italiaans - Engels)

bottarga
botargo

spaghetti bottarga
filet to di sgombro

bottarga di muggine
stewed spring onions

ci piace la bottarga
we like the roe

prodotti animali (bottarga)
animal products

spaghetti vongole e bottarga
gnocchi with cuttlefish ink

spaghetti con bottarga di tonno
risotto with asparagus

tonnarelli ai frutti di mare con bottarga
tonnarelli with seafood and bottarga (dried and salted roe)

chi non conosce, per esempio, la bottarga?
who doesn't know, for example, the bottarga?

aggiungere i pomodorini, le vongole e una grattata di bottarga.
add the tomatoes, the clams and some grated bottarga.

la bottarga di tonno si ottiene salando ed essiccando le uova di tonno.
the tuna fish botargo is obtained by salting and dessicating the tuna roes.

2. assaggiare la bottarga e gli altri derivati dalla lavorazione del tonno.
2. to taste the roe and other derivatives from the processing of tuna.

le origini della bottarga - - tutto sulla storia di un prodotto particolarissimo
the history of bottarga - - more about the history of salted fish in the mediterranean area

mettere la bottarga e l'olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere leggermente.
put the mullet roe and olive oil extra virgin in a frying pan and sauté lightly.

qui viene prodotta la migliore bottarga, ottenuta dalle uova di muggine, salate e assiccate.
the best bottarga is produced here. bottarga is obtained from salted and dried spawn of the mullet and is used to give a special taste to the spaghetti or pasta.

da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.
it should also be tried with noodles and fish-eggs or with simple ingredients like tuna or cherry tomatoes.

dal mare arrivano pesci freschissimi oltre a tonno, aragoste e il muggine da cui si ricava la pregiata bottarga.
there is fresh fish from the sea, including tuna, lobsters and mullet from which the precious fish eggs are obtained.

da non perdere le degustazioni di vini, bottarga e olio extravergine d'oliva, nonché l'artigianato tipico.
and not forgetting the chance to taste wine, bottarga and extra virgin olive oil, and purchase typical handmade items by local artisans.

antipasto “tricolore” di tonno in olio di oliva (bottarga,lattume,salsiccia di tonno)
appetizer "tricolore" tuna in olive oil (roe, lattume, sausage of tuna)

ideale per tartufi, noci, nocciole, mandorle, pane tostato, biscotti, cioccolata, bottarga, frutta e verdura in genere.
ideal for truffles, walnuts, hazelnuts, almonds, toasted bread, biscuits, chocolate, roe, fruit and vegetables in general.