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il nome%quot%oscypek%quot% soddisfa le condizioni di cui all'articolo 2, paragrafo 2, del regolamento (ce) n. 510/2006 del consiglio. l'origine etimologica del nome%quot%oscypek%quot% è legata al processo di fabbricazione e può essere ricondotta a due termini: il verbo%quot%oszczypywać%quot%, cioè%quot%sminuzzare%quot% (fase 6 della fabbricazione), e il sostantivo%quot%oszczypek%quot%, vale a dire%quot%piccola lancia%quot%, in riferimento alla forma caratteristica del formaggio. l'oscypek è strettamente legato all'area geografica definita nel punto 4.3. ciò è confermato da numerosi riferimenti nella letteratura, dal legame naturale con questa regione e dal know-how dei produttori locali.
název "oscypek" splňuje podmínky čl. 2 odst. 2 nařízení rady (es) č. 510/2006. etymologicky souvisí s výrobním postupem; název oscypek lze odvodit od dvou slov: od slova oszczypywać ve smyslu rozmělňovat (6. fáze výrobního postupu) nebo od slova oszczypek, zdrobněliny od oszczep, tedy oštěp, v souvislosti s typickým tvarem tohoto sýru. oscypek je úzce spjat s oblasti popsanou v oddíle 4.3. to je potvrzeno četnými odkazy v literatuře, přirozenou vazbou k oblasti a dovednostmi místních výrobců.