Van professionele vertalers, bedrijven, webpagina's en gratis beschikbare vertaalbronnen.
breng alvorens te beginnen de kneder op een temperatuur van 27 +- 1oc met gebruik van een hoeveelheid verwarmd water.
before starting, bring the mixer to a temperature of 27 +- 1 °c by use of a suitable quantity of tempered water.
breng alvorens te beginnen de kneder op een temperatuur van 27 ± 1 °c met gebruik van een hoeveelheid verwarmd water.
before starting, bring the mixer to a temperature of 27 ± 1 °c by use of a suitable quantity of tempered water.
breng alvorens te beginnen de kneder op een temperatuur van 27 ± 1 °c door middel van een hoeveelheid op temperatuur gebracht water.
before starting, bring the mixer to a temperature of 27 ± 1 °c by use of a suitable quantity of tempered water.
deeg wordt als "niet klevend en machinaal verwerkbaar" beschouwd als het aan het einde van het kneden een samenhangende massa vormt die nauwelijks aan de wand van de kuip en de kneedarm van de kneder kleeft.
to be considered as "non-sticky and machinable" at the end of mixing, the dough should form a coherent mass which hardly adheres to the sides of the bowl and spindle of the mixer.
115 , punt 9.1 ) . deze gezamenlijke massa ( gewoonlijk tussen 450 en 650 g ) moet met een relatieve nauwkeurigheid van 0,3 % worden bereikt . weeg 90 min of meer 1 g gistsuspensie ( 7.3 ) af . noteer de totale massa van het deeg ( p ) , die de som is van de massa's van de bloem , de suikerzout-ascorbinezuuroplossing plus water , de gistsuspensie en de moutbloem . 7.6 . kneden breng alvorens te beginnen de kneder op een temperatuur van 27 min of meer 1 * c door middel van een hoeveelheid op temperatuur gebracht water . doe de vloeibare deeggrondstoffen in de kneder en de bloem plus de moutbloem er bovenop . zet de kneder aan en laat deze gedurende 60 s op snelheid 1 ( 1 400 omwentelingen per minuut ) lopen . draai 20 s na het begin van het kneden , de wand van de kneder af door de aan het deksel van de kneedkuip bevestigde schraper , twee maal rond te draaien . meet de temperatuur van het deeg . wanneer deze niet tussen 26 en 28 * c is , doe het deeg dan weg en kneed een nieuw na de temperatuur van de grondstoffen bijgeregeld te hebben . noteer de deeggeaardheid onder gebruikmaking van een van de volgende uitdrukkingen : niet kleverig en machinaal verwerkbaar , of kleverig en machinaal niet verwerkbaar . om , als " niet kleverig en machinaal verwerkbaar " te worden beschouwd aan het einde van het kneden , moet het deeg een samenhangende massa vormen , die nauwelijks aan de wand van de kuip en de as van de kneder hecht . het moet mogelijk zijn het deeg met de hand bijeen te brengen en het in één beweging uit de kneedkuip te verwijderen zonder aanmerkelijke verliezen . 7.7 . verdelen en opbollen . weeg , met een nauwkeurigheid van 2 g , 3 stukken deeg af volgens de formule :
finn gundelach